Skala och hacka gullök, morot, stjälkselleri i små tärningar och skiva vitlöken tunt. Musselsoppa eller moules marinières är en mycket god rätt och enkel att tillaga
Smält smöret i en kastrull och lägg i lök, fänkål, chili och musslor. (om en mussla vägrar öppna sig efter kokning ska den inte tvingas - utan slängas, då är den också dålig) Lite lök kanske fastnar i nån mussla, men det gör inget
Jag älskar musselsoppa. I med timjan, chili, salladslök och grädde. 1 kg blåmusslor1 gullök1vitlöksklyfta0,5 röd chili2 msk smör1 tsk curryett knippe färsk timjan4 dl vatten3 dl torrt vitt vin1 fiskbuljongtärning1 dl grädde4 salladslökarsalt och peppar2 msk hackad dillev bröd till serveringHacka den gulalöken och fräs den mjuk i smör tillsammans med vitlöken. 1 gullök. 1 vitlöksklyfta
Detta är den avslutande rätten i en triologi av musslor, men denna musselsoppa skulle även kunnat ha varit med i temat snabbmat som jag körde innan jul
Varför starta veckan med småtrist vardagsmat, när jag kan bjussa på musselsoppa. Oftast så kokar jag dem bara i lite vin tillsammans med kryddor eller vitlöksgratinerar dem i ugnen, men denna gång gjorde jag en soppa med lite rotfrukter i
Börja med att skära upp morot, lök och purjolök till mindre bitar. Pressa sedan ner vitlöken och häll ner tomatpuré och en halv kruka hackad, färsk koriander
Mustig och matig musselsoppa med bland annat potatis och äpple i. ½ gullök. ½ skivad rödlök. Hacka den gulalöken och bleksellerin, skiva vitlöksklyftan så tunt som möjligt
Hacka löken,. Fräs lök, selleri, morot i lite smör tills det mjuknat lite. 1 gullök. 1 gullök. Hösten är här och det börjar kännas mer motiverande med en värmande soppa